Purtroppo, la maggior parte delle persone non è consapevole delle calorie che introduce e consuma e di conseguenza spesso fallisce nel tentativo di controllare il proprio peso.

Per far fronte a questo problema la ricerca scientifica ha ideato il "diario alimentare", uno strumento che migliora la consapevolezza delle calorie assunte e consumate.
Numerose ricerche hanno dimostrato l'importanza dell'uso del diario alimentare nel trattamento del sovrappeso e dell'obesità. Le persone infatti che nella fase di perdita di peso compilano il diario alimentare e contano le calorie assunte con il cibo perdono il doppio del peso rispetto a quelle che non lo fanno.

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